Công Thức Làm Bánh Flan Ngon Mịn

 

Giới thiệu về bánh flan

Bánh flan, còn được gọi là caramel custard, là món tráng miệng thơm ngon, mịn màng và rất phổ biến. Bánh flan có hương vị béo ngậy của sữa và trứng, hòa quyện cùng vị caramel ngọt ngào. Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh flan ngon mịn tại nhà.

Nguyên Liệu

Phần caramel

• 100g đường cát trắng
• 50ml nước
• Một vài giọt nước cốt chanh

Phần bánh flan

• 5 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 100g đường cát trắng
• 1 thìa cà phê vani

Hướng Dẫn Làm Bánh Flan

Bước 1: Làm Caramel

1. Cho đường và nước vào nồi, đun ở lửa vừa, không khuấy.
2. Khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián, nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào.
3. Nhanh tay đổ caramel vào khuôn bánh, láng đều để caramel phủ kín đáy khuôn.

Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Flan

1. Đun nóng sữa tươi và kem tươi trong nồi cho đến khi gần sôi thì tắt bếp.
2. Đập trứng vào tô, thêm đường và vani, khuấy nhẹ nhàng cho đường tan (không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt).
3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa và kem vào tô trứng, khuấy đều nhưng nhẹ tay.
4. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt, giúp bánh flan mịn màng.

Bước 3: Hấp Bánh Flan

1. Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có caramel.
2. Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy nắp kín (có thể phủ thêm khăn để tránh nước rơi vào bánh).
3. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Lạnh và Thưởng Thức

1. Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra và để nguội.
2. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi thưởng thức.
3. Khi ăn, dùng dao mỏng lách quanh mép khuôn rồi úp ngược bánh ra đĩa.

Mẹo Nhỏ Để Bánh Flan Thêm Hoàn Hảo

• Để bánh flan thêm mịn màng, nên lọc hỗn hợp flan qua rây nhiều lần.
• Để bánh không bị rỗ, hấp bánh ở lửa nhỏ và không để nước trong nồi sôi quá mạnh.
• Sử dụng sữa tươi không đường và kem tươi để tạo độ béo ngậy cho bánh.

Kết luận về cách làm bánh flan ngon mịn

Bánh flan là món tráng miệng dễ làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để đạt được độ mịn màng và hương vị tuyệt vời. Với công thức trên, hy vọng bạn sẽ thành công và có những chiếc bánh flan ngon mịn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

• Công thức bánh flan ngon mịn
• Cách làm bánh flan caramel
• Món tráng miệng bánh flan
• Làm bánh flan tại nhà
• Bánh flan mịn màng

Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh flan ngon miệng!