Cách Làm Bánh Macaron Pháp Tại Nhà

Giới thiệu về bánh macaron

Bánh macaron là món tráng miệng nổi tiếng của Pháp, nổi bật với vẻ ngoài màu sắc và hương vị đa dạng. Được làm từ bột hạnh nhân, đường bột, lòng trắng trứng và đường, bánh macaron có lớp vỏ giòn tan và nhân kem mềm mịn. Mặc dù làm bánh macaron đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, nhưng bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh

100g bột hạnh nhân
100g đường bột
100g đường cát
75g lòng trắng trứng (khoảng 2 lòng trắng)
30ml nước
Màu thực phẩm (tuỳ chọn)

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

100g bơ nhạt
150g đường bột
1 thìa cà phê vani
2-3 thìa sữa tươi
Hương vị tuỳ chọn (socola, trái cây, cà phê, v.v.)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rây bột hạnh nhân và đường bột: Rây bột hạnh nhân và đường bột qua rây mịn để loại bỏ các cục vón cục, sau đó trộn đều.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình đến khi có bọt nhỏ. Thêm 1 chút muối và tiếp tục đánh đến khi có chóp mềm.

Bước 3: Làm hỗn hợp đường

Nấu đường và nước: Trong một nồi nhỏ, đun sôi đường cát và nước ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 118°C (khoảng 4-5 phút).

Bước 4: Kết hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp đường

Đổ từ từ hỗn hợp đường vào lòng trắng trứng: Đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nguội và bông cứng, thêm màu thực phẩm nếu muốn.

Bước 5: Trộn bột hạnh nhân

Kết hợp bột hạnh nhân và lòng trắng trứng: Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn và chảy đều khi nhấc spatula lên.

Bước 6: Bắt bánh

Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem: Bắt thành từng vòng tròn nhỏ lên khay nướng có lót giấy nến. Để bánh nghỉ khoảng 30 phút để bề mặt khô lại.

Bước 7: Nướng bánh

Nướng bánh: Nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15-18 phút cho đến khi bánh chín, vỏ bánh cứng và bóng.

Bước 8: Làm nhân kem

Đánh bơ và đường bột: Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột đến khi mịn, thêm vani và sữa tươi, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và bông.

Bước 9: Hoàn thiện bánh

Bắt nhân kem vào vỏ bánh: Bắt nhân kem vào giữa hai vỏ bánh, nhẹ nhàng ép lại.

Kết luận về cách làm bánh macaron tại nhà

Làm bánh macaron tại nhà đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, nhưng thành quả sẽ là những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Hãy thử áp dụng các bước trên và sáng tạo với các hương vị và màu sắc khác nhau để tạo nên những chiếc macaron độc đáo của riêng bạn.

Gợi ý từ khóa để tìm kiếm

Cách làm bánh macaron tại nhà
Hướng dẫn làm bánh macaron
Công thức làm bánh macaron
Bí quyết làm bánh macaron ngon
Làm bánh macaron dễ dàng

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh macaron Pháp tại nhà và cung cấp những thông tin hữu ích để bạn áp dụng vào thực tế. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh và thưởng thức những chiếc macaron ngon tuyệt!